Pesce spada
Il Pesce Spada, come pure il Tonno, è il re incontrastato delle Tavole dei siciliani. Per chi se ne intende di cultura marinara, il Pesce Spada non ha bisogno di alcuna presentazione. L'Azienda Campisi ancora oggi lo lavora a mano nel rispetto delle più antiche tradizioni artigiane. Tra i vari tagli vi sono; la Ventresca, il Filetto, la Bottarga (ricavata sapientemente e con gli stessi metodi di un tempo). A seconda delle esigenze che la vostra tavola presenta, è disponibile anche affumicato (sia in trance a peso variabile che affettato).
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Bottarga Pesce Spada in olio d'oliva in busta sottovuoto a trance - 100 g
Filetti di Pesce Spada in olio d'oliva in vasetto - 300 g
Mosciame di Pesce Spada affumicato in busta sottovuoto a trance - 100 g
Pesce Spada affumicato in busta sottovuoto a trance - 100 g
Uova Pesce Spada in olio d'oliva in vasetto - 190 g
Ventresca di Pesce Spada in olio d'oliva in vasetto - 300 g
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