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Il pesce spada è diffuso in Italia nei mari della Sicilia, della Calabria e dello Stretto di Messina. Il periodo di pesca va da maggio ad ottobre. Molto apprezzato per le sue carni bianche, morbide e saporite Campisi dopo averlo cotto al vapore lo conserva in olio d’oliva. Immancabile in dispensa si presta alla realizzazione di saporiti secondi piatti ed anche alla preparazione di primi.