Il Cous Cous Libera Terra è frutto di una accurata lavorazione della migliore semola di grano duro proveniente dai terreni confiscati alle mafie.
Il Cous Cous è un antichissimo cibo di origini berbere, da sempre considerato simbolo dello scambio e dell’integrazione culturale che ha caratterizzato i popoli del Mediterraneo, diventando in Sicilia un prodotto tipico della tradizione gastronomica.