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Ci sono esperienze capaci di trasportarci istantaneamente in un luogo preciso attraverso un solo assaggio. Il Tagliere di Mare Siciliano Campisi è proprio questo: una parentesi di autentica bellezza e gusto che profuma di salsedine, sole e secoli di sapienza artigianale. In un’epoca in cui la cucina ricerca la semplicità della materia prima d’eccellenza, portare in tavola…

Tra i prodotti simbolo del Mediterraneo, pochi generano tanta curiosità quanto le acciughe. Spesso si parla di alici e acciughe come se fossero la stessa cosa, ma la verità è che esiste una differenza sostanziale che cambia completamente il valore gastronomico del prodotto. Una differenza che merita di essere conosciuta, approfondita e… cercata. Alici: il…

Ci sono ingredienti che non hanno bisogno di presentazioni: bastano il colore, il profumo e la loro storia per conquistare. Il Pomodoro Datterino Secco Campisi è uno di questi. Dolce, intenso e naturalmente saporito, racchiude tutta la forza del sole siciliano in un formato piccolo ma potentissimo. Essiccato lentamente, mantiene una consistenza morbida e un…