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Preparazione: Per preparare gli spaghettoni con fiori di zucca, bottarga e burrata, aprite delicatamente il calice dei fiori di zucca, eliminate il pistillo e lavateli accuratamente sotto l'acqua fredda. Successivamente lasciateli asciugare. In una padella lasciate soffriggere lo scalogno con qualche cucchiaio di olio e aggiungete la  bottarga Campisi. Nel frattempo... Leggi di più

La Causa rellena (causa ripiena) è un piatto tipico della gastronomia peruviana. Fresco, veloce e appetitoso, perfetto come antipasto Procedimento Lavate le patate e lessatele in acqua salata. Scolatele e appena maneggiabili, schiacciatele raccogliendo la polpa in una ciotola. Mentre lessate le  patate, spremete i lime e tenete da parte il... Leggi di più

Procedimento: posizionare la farfalla nel boccale mettere l'olio e l'aglio per 5 min. 100° vel. 1 la crema di pesce spada Campisi, 5 min. 100° vel. 1 a questo passaggio si potrebbe togliere l'aglio aggiungere il pomodorino ciliegino semisecco Campisi, 15 min. 100° vel. 1 fine cottura aggiungere al  sugo è... Leggi di più

Ingredienti per 4 persone: 350 g di bulgur biologico  1 cucchiaino di concentrato di pomodoro  500 g di pomodorini datterini Campisi  2 confezioni di Filetti di Sgombro all'Olio d'Oliva Campisi  una manciata di pistacchi di Bronte  una manciata di pomodori secchi Campisi  1 spicchio d'aglio  un mazzetto di timo  un... Leggi di più

I pomodorini secchi sono uno dei prodotti tipici ed autoctoni della Sicilia. In estate, sotto il torrido sole, vengono distesi tagliati in due per essere così essiccati. Il loro sapore è inconfondibile e si prestano per tantissime ricette. Gustosi e creativi! La mollica, cosiddetta "atturrata" non è altro che pangrattato... Leggi di più