Prodotto tipico siciliano ottenuto dalle interiora del tonno rosso. In passato, era ampiamente consumato dalle popolazioni costiere come fonte proteica e nutriente.
Questo prodotto può essere consumato come antipasto o come secondo piatto. Il suo storico abbinamento è con la ghiotta di patate e peperoni. La ghiotta è un piatto tipico siciliano, a base di patate e peperoni.
