Il Nero d’Avola Santa Cecilia di Planeta conferma il valore delle terre di Noto per produrre vini rossi di qualità. Le uve provengono da una parcella particolarmente vocata, caratterizzata dalla presenza di terre bianche di calcare e sabbie. Al termine della vinificazione con macerazione sulle bucce, affina per 12 mesi in barrique di rovere francese, nuove e di secondo o terzo passaggio
Color rosso rubino intenso. Al naso sentori di fragoline e frutti di bosco con un finale balsamico e speziato. Un vino con una buona struttura e persistenza, intenso ed elegante.
Ottimo con carni rosse e selvaggina; Da provare anche con piatti a base di funghi. Da servire ad una temperatura di 16° in calice non molto ampio.
| Punteggio sommelier | 91/100 | 2025 |
