La Crema Mediterranea di Sgombro, Pomodoro Ciliegino Secco e Paté di Finocchietto selvatico Campisi è una specialità siciliana dal gusto intenso e naturale.

Ingredienti

1 confezione di Sgombro in Olio d’Oliva Campisi
2 cucchiai di Pomodoro Ciliegino Secco Campisi
1 cucchiaio di Paté di finocchietto selvatico Campisi
1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
Succo di mezzo limone
Pepe nero
Facoltativo: mandorle tritate o semi di finocchio

Preparazione

Ammorbidisci il pomodoro ciliegino secco in acqua tiepida per 5 minuti, poi scolalo.
Metti lo sgombro in una ciotola, eliminando l’olio in eccesso.
Aggiungi il patè di finocchietto selvatico e il pomodoro ciliegino secco tritato grossolanamente.
Versa un cucchiaio di olio extravergine e il succo di limone.
Frulla con un mixer a immersione fino a ottenere una crema liscia e profumata.
Regola di pepe e, se vuoi, aggiungi mandorle tritate o semi di finocchio per un tocco aromatico.

Suggerimento di accompagnamento

Servi la crema con verdure grigliate per un piatto completo e colorato: zucchine, melanzane, peperoni rossi e gialli, funghi e qualche fetta di pane grigliato.

Le verdure, con le loro note affumicate e dolci, esaltano la freschezza del finocchietto e la dolcezza del pomodoro ciliegino secco, creando un equilibrio perfetto di sapori mediterranei.

I prodotti Campisi utilizzati