La ventresca di Tonno Rosso e’ la parte piu’ pregiata del tonno, si ottiene lavorando la parte piu’ morbida del tonno, la parte ventrale.
Apprezzata dagli intenditori per la sua morbidezza e per la vellutata consistenza delle sue carni e per il suo sapore intenso. Sarà amore al primo assaggio, parola di intenditori!
