Torta con crema di pistacchio di Bronte

Ingredienti per una torta:

  • 6 uova fresche
  • 250 gr. di zucchero bianco
  • 250 gr. di pistacchi di Bronte dop o polvere di pistacchi dop
  • 1 vasetto di crema al pistacchio dop o crema di mandorle

Procedimento:

Tempo stimato 1 ora e 30 minuti.

Sbattere i tuorli insieme allo zucchero bianco, nel frattempo tritare i pistacchi sgusciati o utilizzare la polvere di pistacchi.
A parte, montare gli albumi a neve ferma.
Unire delicatamente con una spatola la crema di uova e zucchero e i pistacchi tritati, aggiungendo nel frattempo  mezza bustina di lievito vanigliato.
Amalgamare bene facendo attenzione a non smontare il composto.
Imburrare una tortiera o  foderare lo stampo con della carta forno.
Versare il composto nella teglia e cuocere  in forno pre-riscaldato a 140°- 150° per 45 minuti.
L’interno della torta rimarrà morbido e leggero, una volta freddata,  tagliare a metà la torta e farcire con la crema al pistacchi (se preferite, è possibile sostituire la crema di pistacchio con la crema di mandorle)

Fate riposare un frigo un paio di ore prima di servirla.

Dolcezze Siciliane

Crema di pistacchio

 4.40 7.00 IVA inclusa