Un piatto fresco, nutriente e colorato, ideale per l’estate. La delicatezza della quinoa si sposa con il sapore deciso del tonno rosso, creando un equilibrio perfetto tra leggerezza e gusto.
Ingredienti per 2 persone
- 100 g di quinoa
- 120 g di Tonno Rosso Campisi in olio d’oliva
- 8 pomodorini ciliegino
- ½ cetriolo
- 1 cucchiaio di mais dolce
- 6 olive nere
- ½ cipolla rossa
- Basilico fresco
- Olio d’oliva, sale e pepe
Procedimento
- Sciacqua la quinoa e cuocila in acqua leggermente salata per circa 12 minuti.
- Lasciala raffreddare e trasferiscila in una ciotola capiente.
- Aggiungi i pomodorini tagliati, il cetriolo a cubetti, il mais, le olive e la cipolla tritata.
- Unisci il Tonno Rosso Campisi, spezzettandolo delicatamente per mantenerne la consistenza.
- Condisci con olio d’oliva, sale, pepe e foglie di basilico fresco.
- Servi l’insalata fredda, decorando con qualche pezzo di tonno in superficie.
Suggerimento
Aggiungi una spolverata di pistacchi di Bronte: esalta il sapore del Tonno Rosso Campisi e richiama la tradizione siciliana.