Olio Extravergine d’oliva 274°

Il 1 ottobre è il 274° giorno dell’anno nel calendario gregoriano ed è anche il primo giorno del calendario scandito dal ritmo delle olive. Il 274°, dunque, è l’inizio.
E’ il primo assaggio, il più delicato. E’ la promessa dell’avventura, del viaggio. E’ la certezza della fatica che viene dalla terra, ma più di tutto della generosità del tempo e della natura. All’aspetto appare giallo oro con riflessi verdi. All’olfatto è molto persistente, caratterizzato dal profumo netto di oliva con spiccati sentori di erba fresca, cardo, basilico e pomodoro verde. Al gusto è delicato, armonico, equilibrato, piacevolmente piccante ed amaro con retrogusto di mandorla dolce e richiami erbacei. E’ indicato per un impiego a crudo su raffinati piatti a base di pesce, carni bianche, insalate e su qualsiasi piatto dal gusto delicato.

produttore: Azienda Agricola F.lli Aprile