Olio Extravergine d’oliva Agathae 75 cl

Le olive della cultivar Biancolilla vengono raccolte a mano direttamente sulla pianta fra l’uno ottobre ed il quindici novembre, e vengono accuratamente selezionate e molite entro sei ore a freddo con ciclo continuo.
All’ aspetto appare velato da decantazione naturale.
All’ olfatto è molto persistente, caratterizzato dal profumo netto di oliva con spiccati sentori di erba appena tagliata, carciofo, basilico e pomodoro verde.
Al gusto è pieno ed ampio, armonico, equilibrato piacevolmente piccante ed amaro con retrogusto di mandorla dolce e richiami di carciofo
E’ indicato per un impiego a crudo su raffinati piatti a base di pesce, carni rosse,
bruschette, insalate e verdure.

Azienda agricola F.lli Aprile.