Ricetta vincitrice del concorso “Le tradizione di Famiglia” realizzata da: Luisella Grassi – Alassio (Sv)
Con vero piacere ho preparato la ricetta utilizzando unicamente prodotti Campisi in cui la Liguria incontra la Sicilia con ” Mini farinate agli affumicati “.
Ingredienti per circa 16 pezzi:
Gr. 180 farina di ceci
gr. 30 olio di oliva
1 uovo
gr. 500 acqua
semi di finocchietto a piacere
Tonno e Pesce spada affumicati pre affettati o in tranci.
Procedimento:
Diluire la farina con l’acqua,per evitare grumi passare eventualmente al colino,aggiungere l’uovo,l’olio e qualche seme di finocchietto e mescolare.
Ungere leggermente degli stampini e infornare a 200° per circa 30 minuti.
Sfornare e appena tiepidi tagliare le mini farinate a metà, farcire con gli affumicati e servire.
Buon Appetito!
