Fidanzati carciofi e acciughe

Ingredienti:

3 carciofi
1 spicchio d’aglio
4 filetti di acciughe Campisi
6/8 olive nere denocciolate
1 cucchiaino di capperi Campisi
1 cucchiaio di prezzemolo
peperoncino a piacere
olio extra vergine di Oliva
poco sale
pepe q.b.

Procedimento:

Pulire i carciofi e tagliarli a fettine. In una padella antiaderente far riscaldare l’olio , il peperoncino e l’aglio per qualche minuto e aggiungervi le acciughe;  in un secondo momento  unire i capperi ( ma non prima di averli fatti dissalare in acqua).

Non  appena tutto sarà dorato  unire i carciofi e far cucinare il condimento a fuoco lento fino ad ultimare la cottura,; poco prima di spegnere la fiamma aggiungere le olive.

Far cuocere i fidanzati e farli saltare in padella con il condimento spolverizzando il prezzemolo tritato.

Sentirete che magnifico profumo!

Sale, Spezie e Aromi

Capperi sotto sale

 3.90 IVA inclusa