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Ricetta peruviana: Causa Rellena a modo mio

[vc_row][vc_column][vc_column_text]La Causa rellena (causa ripiena) è un piatto tipico della gastronomia peruviana.
Fresco, veloce e appetitoso, perfetto come antipasto[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=”2/3″][vc_column_text]Procedimento

Lavate le patate e lessatele in acqua salata.

Scolatele e appena maneggiabili, schiacciatele raccogliendo la polpa in una ciotola.

Mentre lessate le  patate, spremete i lime e tenete da parte il succo;

dividete in due l’avocado cospargendo le due metà con del succo di limone per  evitare che anneriscano.

Riponete in frigo la metà a cui è rimasto attaccato il nocciolo. Sbucciate l’atra metà e riducetelo a fettine sottili.

Unite alla polpa delle patate il succo dei lime, la crema di peperoncino Campisi  e tanto olio extra vergine di oliva quanto basta per ottenere un composto morbido e compatto.

Distribuite  uno strato del  composto di patate  sul piano di lavoro o su di un piatto dando la forma che preferite, livellatelo e cospargetene la superficie con il tonno  in olio Campisi spezzettato e le fettine di Avocado.

Ricoprite con un altro strato di patate e proseguite così , alternando patate e gli altri ingredienti, sino ad esaurimento. Terminate con una strato di patate. Riponete la causa rellena in frigorifero per almeno 3 ore.

Se volete servire la Causa in mono porzioni ritagliate con l’aiuto di un coppapasta ed impiattate. Ricoprite con della maionese freschissima e guarnite a piacere con fettine di avocado.

Buon appetito![/vc_column_text][/vc_column][vc_column width=”1/3″][vc_column_text]Ingredienti

  • 1 kg di patate
  • 4 lime
  • 1/2 bicchiere di olio extra vergine d’oliva 274°
  • 2 cucchiai di crema di peperoncino Campisi
  • 300 g di tonno in olio Campisi
  • 1/2 avocado
  • maionese q.b.
  • sale
[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]Prodotti utilizzati[/vc_column_text]
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